C’est souvent compliqué de faire la cuisine pour les touts petits. Voici quelques idées de recette que vous pouvez réaliser facilement avec vos enfants pour un anniversaire.
Moelleux au chocolat
- Dans un demi-verre d’eau chaude, diluez 50 grammes de cacao.
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes (3 œufs) dans deux bols distincts.
- Dans le premier bol, blanchissez les 3 jaunes d’œufs avec 220 grammes de sucre.
- Dans un autre récipient, mélangez 225 grammes de farine, 5 grammes de levure chimique, 1 demi-cuillère à café de cannelle, 20 cl de crème liquide et le cacao dilué.
- Puis versez le mélange sec dans les jaunes d’œufs.
- Dans le deuxième bol contenant les blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel et battez fermement avec un fouet jusqu’à l’obtention de blanc en neige.
- Une fois que le mélange est bien ferme, versez-y 80 grammes de sucre et mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
- Mélangez les deux préparations, afin d’obtenir une pâte chocolatée.
- Préchauffez le four à 150 °C durant une vingtaine de minutes.
- Versez la préparation dans le moule de votre choix et enfournez-le pendant 30 minutes.P.S. : pour vérifier que le gâteau est cuit uniformément, piquez-le avec la pointe d’un couteau ou d’une fourchette. Si la pâte coule encore, c’est qu’il faut encore qu’il reste au four quelques minutes.
- Lors de la présentation du gâteau, vous pourrez ajouter des chocolats sur le dessus en guise de décoration.
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Macaron à la vanille
La préparation de macarons se fait une journée à l’avance puisqu’il y a deux étapes.
La ganache à la vanille
- La ganache, c’est la crème qui va venir garnir les macarons. Sa préparation doit se faire la veille de la dégustation parce qu’elle nécessite un temps de repos. Pour ce faire, coupez 2 gousses de vanille sur la longueur. À l’aide d’un couteau, récupérer ses graines.
- Faites chauffer au bain-marie 20 centilitres de crème fleurette et les graines de vanille.
- Juste avant de bouillir, incorporez-y 200 grammes de chocolat blanc (en morceau) et 50 grammes de beurre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce chocolat lisse et sans grumeaux.
- Enfin, recouvrez le d’un torchon ou de film alimentaire et direction le frigo pendant une dizaine d’heures.
Les coques de macarons
- Mélangez 185 grammes de poudre d’amande et 185 grammes de sucre glace. Tamisez le mélange poudre d’amande et sucre glace.
- Dans un bol, battez énergiquement 75 grammes de blancs d’œufs (2 œufs et demi).
- Faites chauffer 5 centilitres d’eau avec 200 grammes de sucre en poudre. Lorsqu’il atteint 118° C, retirez-le du four et versez-le délicatement sur les œufs en neige. Et battez (avec une batteuse) le mélange.
- Dans un autre bol, fouettez 75 grammes de blancs d’œufs et le premier mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte blanche épaisse.
- Versez petit à petit le contenu du premier bol dans celui du deuxième. Mélangez avec une cuillère en bois en rabattant à chaque fois. Une fois que la préparation est homogène, mettez-le dans une poche à douille.
- Sur une plaque de cuisson, posez du papier sulfurisé. Posez une petite quantité de pâte sur celle-ci (comme pour faire des choux) et prenez soin de les espacer pour qu’ils ne se collent pas entre eux.
- Préchauffez le four à 180 °C durant 30 minutes et enfournez-les une douzaine de minutes.
- Prenez délicatement une coque, mettez-y de la ganache et refermez avec une autre.
Quiche lorraine
- Faites chauffer le four à une température de 180 °C.
- Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans le moule.
- Ajoutez-y les ingrédients tels que le lardon fumé, le fromage, les oignons caramélisés.
- Dans un récipient, battez 4 œufs, 200 millilitres de crème fraîche, du poivre et du sel.
- Versez le tout sur la pâte feuilletée.
- Enfournez pendant 50 minutes.