Goûter d'anniversaire

3 recettes de goûter d’anniversaire faciles à préparer

C’est souvent compliqué de faire la cuisine pour les touts petits. Voici quelques idées de recette que vous pouvez réaliser facilement avec vos enfants pour un anniversaire.

Moelleux au chocolat

  1. Dans un demi-verre d’eau chaude, diluez 50 grammes de cacao.
  2. Séparez les blancs d’œufs des jaunes (3 œufs) dans deux bols distincts.
  3. Dans le premier bol, blanchissez les 3 jaunes d’œufs avec 220 grammes de sucre.
  4. Dans un autre récipient, mélangez 225 grammes de farine, 5 grammes de levure chimique, 1 demi-cuillère à café de cannelle, 20 cl de crème liquide et le cacao dilué.
  5. Puis versez le mélange sec dans les jaunes d’œufs.
  6. Dans le deuxième bol contenant les blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel et battez fermement avec un fouet jusqu’à l’obtention de blanc en neige.
  7. Une fois que le mélange est bien ferme, versez-y 80 grammes de sucre et mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
  8. Mélangez les deux préparations, afin d’obtenir une pâte chocolatée.
  9. Préchauffez le four à 150 °C durant une vingtaine de minutes.
  10. Versez la préparation dans le moule de votre choix et enfournez-le pendant 30 minutes.P.S. : pour vérifier que le gâteau est cuit uniformément, piquez-le avec la pointe d’un couteau ou d’une fourchette. Si la pâte coule encore, c’est qu’il faut encore qu’il reste au four quelques minutes.
  11. Lors de la présentation du gâteau, vous pourrez ajouter des chocolats sur le dessus en guise de décoration.

En tout cas, si vous avez peur de rater vos préparations, nous vous conseillons de contacter REMY ROMUALD. C’est un maître chocolatier et pâtissier qui propose divers produits tels que les confiseries, les macarons, les biscuits, la glace, etc.

Macaron à la vanille

La préparation de macarons se fait une journée à l’avance puisqu’il y a deux étapes.

La ganache à la vanille

  1. La ganache, c’est la crème qui va venir garnir les macarons. Sa préparation doit se faire la veille de la dégustation parce qu’elle nécessite un temps de repos. Pour ce faire, coupez 2 gousses de vanille sur la longueur. À l’aide d’un couteau, récupérer ses graines.
  2. Faites chauffer au bain-marie 20 centilitres de crème fleurette et les graines de vanille.
  3. Juste avant de bouillir, incorporez-y 200 grammes de chocolat blanc (en morceau) et 50 grammes de beurre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce chocolat lisse et sans grumeaux.
  4. Enfin, recouvrez le d’un torchon ou de film alimentaire et direction le frigo pendant une dizaine d’heures.

Les coques de macarons

  1. Mélangez 185 grammes de poudre d’amande et 185 grammes de sucre glace. Tamisez le mélange poudre d’amande et sucre glace.
  2. Dans un bol, battez énergiquement 75 grammes de blancs d’œufs (2 œufs et demi).
  3. Faites chauffer 5 centilitres d’eau avec 200 grammes de sucre en poudre. Lorsqu’il atteint 118° C, retirez-le du four et versez-le délicatement sur les œufs en neige. Et battez (avec une batteuse) le mélange.
  4. Dans un autre bol, fouettez 75 grammes de blancs d’œufs et le premier mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte blanche épaisse.
  5. Versez petit à petit le contenu du premier bol dans celui du deuxième. Mélangez avec une cuillère en bois en rabattant à chaque fois. Une fois que la préparation est homogène, mettez-le dans une poche à douille.
  6. Sur une plaque de cuisson, posez du papier sulfurisé. Posez une petite quantité de pâte sur celle-ci (comme pour faire des choux) et prenez soin de les espacer pour qu’ils ne se collent pas entre eux.
  7. Préchauffez le four à 180 °C durant 30 minutes et enfournez-les une douzaine de minutes.
  8. Prenez délicatement une coque, mettez-y de la ganache et refermez avec une autre.

Quiche lorraine

  1. Faites chauffer le four à une température de 180 °C.
  2. Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans le moule.
  3. Ajoutez-y les ingrédients tels que le lardon fumé, le fromage, les oignons caramélisés.
  4. Dans un récipient, battez 4 œufs, 200 millilitres de crème fraîche, du poivre et du sel.
  5. Versez le tout sur la pâte feuilletée.
  6. Enfournez pendant 50 minutes.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.